Моносахариды
Моносахари́ды
Органические соединения, одна из основных групп углеводов (См. Углеводы); содержат гидроксильные группы и альдегидную (альдозы) или кетогруппу (кетозы). М. подразделяют на триозы, тетрозы, пентозы, гексозы и т. д. (3, 4, 5, 6 и т. д. атомов углерода в цепи); природные М. с углеродной цепью, содержащей более 9 атомов углерода, не обнаружены. Для М., содержащих n асимметричных атомов углерода, возможно существование 2n стереоизомеров (см. Изомерия). М. вступают в химические реакции, свойственные карбонильной и гидроксильной группам. Характерная особенность М. — способность существовать в открытой (ациклической) и циклической формах и давать производные каждой из форм; М., содержащие 5-членный цикл, называются фуранозами, 6-членный — пиранозами (см. рис.). М. входят в состав сложных углеводов (Гликозиды, Олигосахариды, Полисахариды) и смешанных углеводсодержащих биополимеров (Гликопротеиды, гликолипиды и др.). При этом М. связаны друг с другом и с неуглеводной частью молекулы гликозидными связями. При гидролизе под действием кислот или ферментов эти связи могут рваться с высвобождением М. В природе свободные М., за исключением D-глюкозы и D-фруктозы, встречаются редко. Биосинтез М. из углекислого газа и воды происходит в растениях (см. Фотосинтез); с участием активированных производных М. — нуклеозиддифосфатсахаров — происходит, как правило, биосинтез сложных углеводов. Распад М. в организме (например, спиртовое брожение, Гликолиз) сопровождается выделением энергии. Некоторые свободные М. и их производные (например, Глюкоза, Фруктоза и её дифосфат и др.) используются в пищевой промышленности и медицине.
Лит.: Химия углеводов, М., 1967.
Л. В. Бакиновский.
D-глюкопираноза. Циклическая форма.
D-глюкоза. Ациклическая форма.
Циклическая форма. D-глюкофураноза.
Значения в других словарях
- моносахариды — МОНОСАХАРИДЫ углеводы, представляющие собой полигидроксиальдегиды (альдозы) и полигидроксикетоны (ке-тозы) общей формулы СnH2nОn (п = 3–9), в которых каждый атом С (кроме карбонильного) связан с группой OH, и производные этих соед., содержащие разл. др. Химическая энциклопедия
- моносахариды — МОНОСАХАРИДЫ — простые сахара, полигидроксильные соединения, содержащие альдегидную или кетогруппу. Среди М. различают тетрозы (напр., эритроза), пентозы (арабиноза, ксилоза, рибоза и др.), гексозы (фруктоза, глюкоза и др.) и др. Ботаника. Словарь терминов
- Моносахариды — (син.: монозы, сахара простые) группа углеводов, не способных к гидролизу; входят в состав живых организмов в свободном и связанном виде: являются источником энергии и структурным компонентом. Медицинская энциклопедия
- моносахариды — Простые сахара, одна из осн. групп углеводов. Представляют собой обычно полиоксиальдегиды (альдозы) или полиоксикетоны (кетозы). Углеродная цепь может содержать 3 и более атомов углерода (триозы, тетрозы, пентозы, гексозы и т.д.). Существуют в ациклич. Биологический энциклопедический словарь
- моносахариды — МОНОСАХАРИДЫ -ов; мн. Класс органических соединений; углеводы, неспособные к гидролизу (глюкоза, фруктоза и т.п.; встречаются в растениях и животных организмах). Толковый словарь Кузнецова
- моносахариды — [моно… + гр. сахар + вид] – простые углеводы, преимущественно гексозы. Большой словарь иностранных слов
- Моносахариды — См. Гидраты углерода и Глюкозы. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
- МОНОСАХАРИДЫ — МОНОСАХАРИДЫ — простые углеводы, содержащие гидроксильные и альдегидную (альдозы) или кетонную (кетозы) группы. По числу атомов углерода различают триозы, тетрозы, пентозы и т. Большой энциклопедический словарь
