Олигосахариды

Олигосахари́ды

Углеводы, молекулы которых содержат от 2 до 8—10 остатков моносахаридов (См. Моносахариды), соединённых гликозидными связями; в соответствии с этим различают Дисахариды, трисахариды и т.д. В свободном состоянии многие О. встречаются в растениях, которые являются важным источником их получения (например, сахарозу (См. Сахароза) получают из свёклы или сахарного тростника). Коровье молоко содержит дисахарид лактозу (См. Лактоза), а женское молоко, кроме того, ещё и ряд О., вплоть до гексасахаридов. О можно получить ферментативным или частичным кислотным гидролизом полисахаридов. Значительное число природных О. и их аналогов удалось получить химическим путём.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. олигосахариды — Углеводы, молекулы к-рых содержат обычно от 2 до 10 моносахаридных остатков, связанных гликозидными связями; в соответствии со степенью полимеризации различают ди-, три-, тетрасахариды и т. д. Подобно дисахаридам высшие... Биологический энциклопедический словарь
  2. ОЛИГОСАХАРИДЫ — ОЛИГОСАХАРИДЫ — углеводы, молекулы которых образованы 2-10 остатками моносахаридов. Соответственно различают дисахариды, трисахариды и т. д. В организмах образуются при ферментативном расщеплении полисахаридов. Большой энциклопедический словарь
  3. Олигосахариды — (син. олигозиды) углеводы, построенные из небольшого числа (2—10) остатков моносахаридов, связанных между собой гликозидными связями; О. растений и молока являются одним из главных источников углеводов в питании человека. Медицинская энциклопедия