Толковый словарь Ушакова

квашение

КВ’АШЕНИЕ, квашения, мн. нет, ср. (спец.). Действие по гл. квасить.

Толковый словарь русского языка Ушакова

Значения в других словарях

  1. квашение — -я, ср. Действие по знач. глаг. квасить. Квашение капусты.  Малый академический словарь
  2. квашение — Ква́ш/ени/е [й/э].  Морфемно-орфографический словарь
  3. Квашение — 1) консервирование овощей (главным образом белокочанной капусты, а также баклажанов, смесей овощей) путём молочнокислого брожения, в процессе которого образуется молочная кислота...  Большая советская энциклопедия
  4. квашение — орф. квашение, -я  Орфографический словарь Лопатина
  5. квашение — КВАШЕНИЕ -я; ср. 1. к Квасить. 2. обычно мн.: квашения, -ий. Разг. Квашеный продукт (овощи, кисломолочные напитки и т.п.). На стол подали такое разнообразие квашений и маринадов.  Толковый словарь Кузнецова
  6. квашение — квашение ср. 1. Процесс действия по гл. квасить, кваситься I 2. 2. Результат такого действия; квашеный продукт.  Толковый словарь Ефремовой