Значения в других словарях
-
Нардек —
Арбузный мёд, очищенный и сильно упаренный сок, получаемый из мякоти зрелых плодов арбуза. Имеет консистенцию мёда, коричневый цвет, сладкий вкус и содержит не менее 60% сахара. Мякоть отделяют от корки, протирают сквозь сита и отцеживают сок.
Большая советская энциклопедия
-
нардек —
орф. нардек, -а
Орфографический словарь Лопатина
-
нардек —
Арбузный сок, уваренный до густоты хорошего меда и иногда называемый поэтому "арбузным медом". Производился (и производится ныне, но в значительно меньших количествах) только в Нижнем Поволжье (от Камышина до Астрахани)...
Кулинарный словарь
-
нардек —
[< перс.] – уваренный сок арбузов, арбузный мёд
Большой словарь иностранных слов
-
нардек —
нарде́к "вареная арбузная патока", сарат. (Даль). Из тур. nardäŋk "сироп из гранатового сока" (Радлов 3, 651).
Этимологический словарь Макса Фасмера
-
НАРДЕК —
НАРДЕК (арбузный мед) — упаренный сок мякоти спелых арбузов. Используют в пищу.
Большой энциклопедический словарь
-
нардек —
нардек м. Мед, изготовленный из арбузного сока.
Толковый словарь Ефремовой
-
нардек —
НАРДЕК? м. сар. вареная арбузная патока.
Толковый словарь Даля