аминокислоты

АМИНОКИСЛОТЫ, органические (карбоновые) кислоты, содержащие наряду с карбоксильной группой (СООН) одну или неск. аминогрупп (NH2); осн. структурная часть молекулы белков. В зависимости от положения аминогруппы в углеродной цепи относительно карбоксильной группы различают α-, β-,γ-i. и т. д. Важнейшие А., входящие в состав белков, имеют общую формулу RCH(NH2) СООН и являются №№-А. К А. относятся и иминокислоты, содержащие иминогруппу NH. По характеру строения углеводородного радикала (R) и наличию функциональных (NH2 и СООН) групп А., обычно встречающиеся в белках, могут быть классифицированы следующим образом (см. табл.).

Классификация аминокислот.

Аминокислоты.

Формула.

Алифатические аминокислоты.

Моноаминомонокарбоновые кислоты.

Глицин.

H2 NCH2COOH.

Аланин.

CH3CH(NH2)COOH.

Валин.

(СН3)2СНСН (NH2)COOH.

Лейцин.

(СНз)2СНСH2СНX(NH2)СООН.

Изолейццин.

CH3CH2CH(CH3)CHX(NH2) СООН.

Метионин.

CH2(SCH3)CH2CHX(NH2)COOH.

Серии.

CH2(OH)CH(NH2)COOH.

Треонин.

CH3CH(OH)CH(NH2)COOH.

Цистеин.

CH2(SH)CH(NH2)COOH.

Цистин.

S2[CH2CH(NH2)COOH]2.

Моноаминодикарбоновые кислоты.

Аспарагиновая.

HOOCCH2CH(NH2)COOH.

Глутаминовая.

HOOC(CH2)2CH(NH2)COOH.

Диаминомонокарбоновые кислоты.

Аргинин.

H2NC(=NH)N H(CH2)3CHX Х(NH2)COOH.

Лизин.

H2NCH2(CH2)3CH(NH2)xCOOH.

Циклические аминокислоты.

Гомоциклические кислоты.

Фенилаланин.

C6H5CH2CH(NH2)COOH.

Тирозин.

n-HOC6H4CH2CHX(NH2)COOH.

Кроме упомянутых, в организме содержатся и др.

аминокислоты

А. (орнитин и цитруллин,оксилизин). В природе встречаются также β-А. (напр., β-аланин),γ. (напр., γ-аминомасляная кислота). Все А., входящие в состав белков, принадлежат к L-ряду. А. — бесцветные кристаллич. вещества, плавящиеся при сравнительно высоких температураx с разложением, являются амфотерными электролитами (образуют соли как с кислотами, так и с основаниями), обладают некоторыми свойствами, характерными как для органич. кислот, так и для оснований (аминов).А. в организме играют главную роль в белковом обмене, обеспечивают синтез белков (в т. ч. ферментов), нуклеиновых кислот, мн. коферментов, гормонов и др. биологически активных соединений. Большая часть А. может быть синтезирована в организме животных (заменимые А.). Такие же А., как валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин, синтезироваться в организме животных не могут и должны доставляться с кормом (незаменимые А.). К незаменимым А. относят также аргинин и гистидин, а для цыплят, кроме того, глицин. Для обеспечения нормального роста и развития, высокой продуктивности с.-х. животных кормовые рационы должны быть сбалансированы по содержанию А. в соответствии с потребностью в них.

см. также аминокислотное питание, обмен веществ и энергии

Лит.: Шманенков Н. А., Аминокислоты в кормлении животных, М., 1970; Дэвени Т., Гергей Я., Аминокислоты, пептиды и белки, пер. с англ., М., 1976.

Источник: Ветеринарный энциклопедический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. аминокислоты — -лот, мн. (ед. аминокислота, -ы, ж.). Органические вещества, входящие в состав всех белковых веществ животных и растительных организмов. Малый академический словарь
  2. Аминокислоты — Класс органических соединений, объединяющих в себе свойства кислот и аминов, т. е. содержащих наряду с карбоксильной группой —COOH аминогруппу —NH2. В зависимости от положения аминогруппы относительно карбоксильной группы различают α-, β-, γ- и др. А. Большая советская энциклопедия
  3. аминокислоты — АМИНОКИСЛОТЫ органические кислоты, содержащие одну или несколько аминогрупп. В зависимости от природы кислотной функции А. подразделяют на аминокарбоновые, например H2N(CH2)5COOH, аминосульфоновые, например H2N(CH2)2SO3H, аминофосфоновые... Химическая энциклопедия
  4. аминокислоты — АМИНОКИСЛОТЫ Класс органических соединений, содержащих карбоксильные и аминогруппы. Основные структурные единицы молекул белков, определяющие их биологическую специфичность. (Терминология спорта. Толковый словарь спортивных терминов, 2001) Словарь спортивных терминов
  5. аминокислоты — АМИНОКИСЛОТЫ, органич. (карбоновые) к-ты, содержащие, как правило, одну или две аминогруппы ( — NH2). В зависимости от расположения аминогруппы относительно карбоксила различают α, β, γ и т. д. А. Все природные белки построены из 20 α-А. (специфич. Сельскохозяйственный словарь
  6. аминокислоты — АМИНОКИСЛОТЫ — органические кислоты, содержащие одну или две аминогруппы (NH2) и карбоксильные группы (—СООН), определяющие их амфотерные свойства и образование специфических пептидных связей при соединении их между собой в макромолекулы белка. Ботаника. Словарь терминов
  7. аминокислоты — Органические (карбоновые) кислоты, содержащие, как правило, одну или две аминогруппы (— NH2). В зависимости от положения аминогруппы в углеродной цепи по отношению к карбоксилу различают а-, b-, y-и т. д. А. в природе широко распространены a -А. Биологический энциклопедический словарь
  8. аминокислоты — Низкомолекулярные органические соединения, содержащие одну или две карбоксильные группы (—СООН) и одну или две аминогруппы (—NH2). Аминокислоты широко представлены в клетках и тканях живых организмов. Биология. Современная энциклопедия
  9. Аминокислоты — I Аминокислоты (синоним аминокарбоновые кислоты) органические соединения, молекулы которых содержат аминогруппы (NH2-группы) и карбоксильные группы (СООН-группы); являются элементами, из которых построены пептиды и белки. Известно около 200 природных... Медицинская энциклопедия
  10. аминокислоты — АМИНОКИСЛОТЫ -лот; мн. (ед. аминокислота, -ы; ж.). Органические вещества, сочетающие свойства кислот и оснований (являются основным элементом построения всех белков животных и растительных организмов). Толковый словарь Кузнецова
  11. Аминокислоты — Название, употребляемое в последнее время в некоторых руководствах органической химии взамен названия "амидокислоты", что более правильно, ибо в этих соединениях NH2-группа замещает не кислотный гидроксил, как в амидах, а алкогольный, как в аминах. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  12. аминокислоты — аминокислоты мн. Органические соединения, обладающие свойствами кислот и щелочей и являющиеся основным элементом растительных и животных белков. Толковый словарь Ефремовой
  13. аминокислоты — Органические кислоты, содержащие группу NH2 Большой словарь иностранных слов
  14. АМИНОКИСЛОТЫ — АМИНОКИСЛОТЫ — класс органических соединений, содержащих карбоксильные (-COOH) и аминогруппы (-NH2); обладают свойствами и кислот, и оснований. Большой энциклопедический словарь
  15. аминокислоты — АМИНОКИСЛОТЫ, от, ед. аминокислота, ы, ж. (спец.). Класс органических соединений, обладающих свойствами и кислот, и оснований. | прил. аминокислотный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова