студень

СТ’УДЕНЬ, студня, ·муж.

1. Кушанье из сгустившегося от охлаждения мясного (или рыбного) навара с кусочками мяса (или рыбы).

2. В спец. выражении: студень говяжий — те части мясной туши, которые преим. употр. для такого навара: голова, ноги.

Источник: Толковый словарь русского языка Ушакова на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. студень — Студень, студни, студня, студней, студню, студням, студень, студни, студнем, студнями, студне, студнях Грамматический словарь Зализняка
  2. студень — СТУДЕНЬ, дня, м. Холодное кушанье из сгустившегося мясного или рыбного навара с кусочками мяса, рыбы, холодец. Толковый словарь Ожегова
  3. студень — орф. студень, -дня Орфографический словарь Лопатина
  4. студень — СТУДЕНЬ -дня; м. 1. Кушанье из сгустившегося, превратившегося в желе при охлаждении мясного или рыбного отвара с мелкими кусочками мяса или рыбы. Варить с. С. с горчицей. Тарелка студня. Подать на холодное с. 2. Техн. Толковый словарь Кузнецова
  5. студень — сущ., кол-во синонимов... Словарь синонимов русского языка
  6. студень — Русское название мясных блюд холодного стола, приготовленных из телятины, говядины, свинины путем длительной варки и максимального разваривания мясной части и загустения бульонной. Аналогичные блюда имеются и у других народов (см. Кулинарный словарь
  7. студень — сту́день м., род. п. -дня, первонач. "то, что остужено", ср. укр. сту́дiнь ж. "стужа", а также студ, студи́ть. Этимологический словарь Макса Фасмера
  8. студень — студень м. 1. Кушанье из сгустившегося от охлаждения мясного или рыбного отвара с мелкими кусочками мяса или рыбы. 2. перен. разг. То, что видом напоминает такое кушанье. Толковый словарь Ефремовой
  9. студень — -дня, м. 1. Кушанье из сгустившегося при охлаждении мясного или рыбного отвара с мелкими кусочками мяса или рыбы. 2. тех. Вещество определенной структуры, образующееся при отвердевании жидких растворов полимеров. Малый академический словарь
  10. студень — См. студа Толковый словарь Даля