амилодекстрин

Значения в других словарях

1. Амилодекстрин — Начальный продукт гидролитического расщепления крахмала; разновидность декстринов (См. Декстрины), окрашивающаяся йодом в синий или фиолетовый цвет. Большая советская энциклопедия
2. амилодекстрин — орф. амилодекстрин, -а Орфографический словарь Лопатина
3. Амилодекстрин — Продукт, полученный Негели при весьма продолжительном (несколько месяцев) действии слабой соляной кислоты на крахмал. Он образуется также действием воды на растворимый крахмал. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона