1. Химическая энциклопедия

ксилит

КСИЛИТ

мол. м. 152,15; бесцв. гигроскопич. кристаллы; известны метастабильная моноклинная модификация, т. пл. 61–61,5 °C, и стабильная ромбическая — т. пл. 93–94,5 °C; т. кип. 215–217 °C. К. оптически неактивен; раств. в воде, метиловом и этиловом спиртах, гликолях, пиридине, уксусной кислоте; не раств. в эфирах, диоксане, углеводородах, алкилгалогенидах, бутиловом и пропиловом спиртах. По химическим свойствам К. — типичный представитель

ксилит

многоатомных спиртов. В промышленности К. получают восстановлением ксилозы, используя в качестве сырья пентозансодсржащие отходы сельского хозяйства (кукурузная кочерыжка, хлопковая шелуха, подсолнечная лузга и др.) и древесину лиственных пород. Для определения К. обычно используют хроматографию, а также методы, основанные на его способности образовывать медные и ванадиево-хинолиновые комплексы. К. и его 1,4-ангидрид (ксилитан) — пластификаторы и стабилизаторы влажности в производстве целлофана, в бум. и парфюм. промышленности. К. — компонент при получении ксифталевых алкидных смол, ПАВ, неионогенных детергентов, лаков, клеев и др. К. обладает сладким вкусом (в два раза слаще сахарозы), желчегонным и послабляющим действием; организмом человека не усваивается. Применяется вместо сахара в произве кондитерских изделий для больных диабетом и ожирением.

Лит.: Аникеева А. Н.. Зарубинский Г. М.. Данилов С. Н.. "Успехи химии", 1976. т. 45, № 1, с. 106 37.

Н. Э. Нифантьев

Источник: Химическая энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. ксилит — -а, м. Вещество в виде бесцветных кристаллов сладкого вкуса, используемое в пищевой промышленности вместо сахара для больных диабетом. [От греч. ξύλον — дерево] Малый академический словарь
  2. Ксилит — CH2OH (CHOH)3CH2, OH, многоатомный спирт (См. Многоатомные спирты) (пентит), оптически неактивный изомер; бесцветные гигроскопические кристаллы сладкого вкуса, растворимые в воде, спирте, гликолях, уксусной кислоте и пиридине. По калорийности... Большая советская энциклопедия
  3. ксилит — орф. ксилит, -а Орфографический словарь Лопатина
  4. Ксилит — (греч. xylon дерево) пятиатомный спирт, представляющий собой кристаллическое вещество сладкого вкуса, хорошо растворимое в поде; используется как заменитель сахара при изготовлении пищевых продуктов для больных сахарным диабетом и ожирением. Медицинская энциклопедия
  5. ксилит — КСИЛИТ -а; м. [от греч. xylon — дерево] Вещество в виде бесцветных кристаллов сладкого вкуса (используется в пищевой промышленности вместо сахара для больных диабетом). Толковый словарь Кузнецова
  6. Ксилит — Пятиатомный спирт, C5H7(OH)5 отвечающий l-ксилозе, получен Фишером и Стахелем, также Бертраном (1894), восстановлением натриевой амальгамой l-ксилозы. К. — бесцветный сироп; при восстановлении йодистым водородом с фосфором дает йодистый этилпропил, СН3. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  7. КСИЛИТ — КСИЛИТ — HOCH2(CHOH)3CH2OH, бесцветные кристаллы сладкого вкуса, tпл 93-94,5 °С. Ксилит в 2 раза слаще сахара. Обладает желчегонным и послабляющим действием. Применяется в производстве кондитерских изделий для больных диабетом и ожирением; сырье в производстве алкидных смол. Большой энциклопедический словарь
  8. ксилит — ксилит м. Твердый бесцветный кристаллический продукт, употребляемый вместо сахара при сахарном диабете и ожирении. Толковый словарь Ефремовой