1. Большая советская энциклопедия

Ксилит

Ксили́т

CH2OH (CHOH)3CH2, OH, многоатомный спирт (См. Многоатомные спирты) (пентит), оптически неактивный изомер; бесцветные гигроскопические кристаллы сладкого вкуса, растворимые в воде, спирте, гликолях, уксусной кислоте и пиридине. По калорийности К. идентичен сахару (4 ккал/г), в два раза слаще его, но биологической ценности не имеет. Отрицательного действия на организм не оказывает, благодаря чему его применяют в пищевой промышленности, например вместо сахара в производстве кондитерских изделий для больных диабетом и ожирением. Обладает желчегонным и послабляющим действием. Употребляют К. до 50 г в сутки. К. может быть использован также в производстве эфиров, поверхностно-активных веществ и синтетических смол. В промышленности К. получают восстановлением ксилозы; сырьём служат растительные отходы сельского хозяйства (например, кукурузная кочерыжка, хлопковая шелуха).

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. ксилит — -а, м. Вещество в виде бесцветных кристаллов сладкого вкуса, используемое в пищевой промышленности вместо сахара для больных диабетом. [От греч. ξύλον — дерево] Малый академический словарь
  2. ксилит — орф. ксилит, -а Орфографический словарь Лопатина
  3. ксилит — КСИЛИТ мол. м. 152,15; бесцв. гигроскопич. кристаллы; известны метастабильная моноклинная модификация, т. пл. 61–61,5 °C, и стабильная ромбическая — т. пл. 93–94,5 °C; т. кип. 215–217 °C. К. оптически неактивен; раств. Химическая энциклопедия
  4. Ксилит — (греч. xylon дерево) пятиатомный спирт, представляющий собой кристаллическое вещество сладкого вкуса, хорошо растворимое в поде; используется как заменитель сахара при изготовлении пищевых продуктов для больных сахарным диабетом и ожирением. Медицинская энциклопедия
  5. ксилит — КСИЛИТ -а; м. [от греч. xylon — дерево] Вещество в виде бесцветных кристаллов сладкого вкуса (используется в пищевой промышленности вместо сахара для больных диабетом). Толковый словарь Кузнецова
  6. Ксилит — Пятиатомный спирт, C5H7(OH)5 отвечающий l-ксилозе, получен Фишером и Стахелем, также Бертраном (1894), восстановлением натриевой амальгамой l-ксилозы. К. — бесцветный сироп; при восстановлении йодистым водородом с фосфором дает йодистый этилпропил, СН3. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  7. КСИЛИТ — КСИЛИТ — HOCH2(CHOH)3CH2OH, бесцветные кристаллы сладкого вкуса, tпл 93-94,5 °С. Ксилит в 2 раза слаще сахара. Обладает желчегонным и послабляющим действием. Применяется в производстве кондитерских изделий для больных диабетом и ожирением; сырье в производстве алкидных смол. Большой энциклопедический словарь
  8. ксилит — ксилит м. Твердый бесцветный кристаллический продукт, употребляемый вместо сахара при сахарном диабете и ожирении. Толковый словарь Ефремовой