1. Большая советская энциклопедия

Протеолиз

Протео́лиз

Процесс гидролиза пептидных связей (См. Пептидная связь), катализируемый протеолитическими ферментами (См. Протеолитические ферменты). Наряду с расщеплением до аминокислот белков пищи (а также собственных белков организма в процессе метаболизма) П. играет важную роль в образовании ферментов, гормонов и биологически активных пептидов из их неактивных предшественников (см. Ангиотензин, Кинины, Проферменты). В растениях П. участвует в мобилизации запасных белков семян при прорастании.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. протеолиз — орф. протеолиз, -а Орфографический словарь Лопатина
  2. протеолиз — ПРОТЕОЛИЗ — гидролиз белка через полипентиды до аминокислот. Ботаника. Словарь терминов
  3. Протеолиз — I Протеолиз (проте [ины] (Протеины) + lysis разложение, распад) ферментативный гидролиз белков и пептидов, катализируется протеолитическими ферментами (пептид-гидролазами, протеазами) и играет важную роль в регуляции обмена веществ в организме. Медицинская энциклопедия
  4. ПРОТЕОЛИЗ — ПРОТЕОЛИЗ — процесс расщепления белков и пептидов в организме, катализируемый специальными протеолитическими ферментами. Играет важную роль при усвоении белков пищи, в процессе свертывания крови, мобилизации запасных белков семян при прорастании и др. Большой энциклопедический словарь