Пахта —
Пахтанье, обезжиренные Сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. П. содержит до 9% сухих веществ (в том числе 4,5—5% молочного сахара, 3,2—3,5% белка, 0,5—0,7% минеральных веществ, 0,2—0,5% жира), витамины (А...
Большая советская энциклопедия
пахта —
-ы, ж. Жидкость, остающаяся при сбивании масла.
Малый академический словарь
пахта —
1. пахт/а́ (хлопок). 2. па́хт/а (сыворотка).
Морфемно-орфографический словарь
пахта —
орф. I пахта, -ы (сыворотка) II пахта, -ы (хлопок)
Орфографический словарь Лопатина
пахта —
ПАХТА, обезжиренные сливки, получаемые при сбивании сливочного масла. Содержит до 9% сухого в-ва (в т. ч. 4,5 — 5% молочного сахара, 3,2 — 3,5% белка). В 1 кг 0,22 к. ед.
Сельскохозяйственный словарь
пахта —
Жидкость, остающаяся при сбивании масла *** Пахта (чач). Настоящей пахтой является жидкость, которая остается после сбивания сливок или йогурта в масло. Вкус пахты напоминает вкус изначального продукта.
Кулинарный словарь
пахта —
ПАХТА -ы; ж. Жидкость, остающаяся при сбивании сливочного масла (используется в пищевой, кондитерской, хлебопекарной промышленности и сельскохозяйственном производстве).
Толковый словарь Кузнецова
пахта —
П’АХТА, пахты, мн. нет, ·жен. (спец.). То же, что пахтанье во 2 ·знач.
Толковый словарь Ушакова
пахта —
1. ПАХТА ж. арх. карельск. береговой утес, круча. Стоять на якоре под пахтой. 2. ПАХТА ж. оренб. персидск. хлопок, хлопчатка. Пахтовые халаты. Также см. бахта
Толковый словарь Даля
ПАХТА —
ПАХТА (пахтанье) — обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. Употребляют в пищу, используют в кондитерской и хлебопекарной промышленности, скармливают сельскохозяйственным животным.
Большой энциклопедический словарь
пахта —
пахта I ж. Жидкость, остающаяся при сбивании масла. II ж. местн. Отвесная скала над водой.
Толковый словарь Ефремовой
пахта —
I пахта́ "хлопок", оренб. (Даль). Из вост.-тюрк., чагат., тар. раχtа – то же (Радлов 4, 1138). II па́хта "утес", арханг. (Подв.), "скала, утес", олонецк. (Кулик.). Через фин. раhtа "каменная плита" или непосредственно из саам. к. раχtе – то же (патс.
Этимологический словарь Макса Фасмера
пахта —
ПАХТА, ы, ж. Обезжиренный молочный продукт, получаемый после сбивания масла.
Толковый словарь Ожегова