пожарские котлеты
Ср. На дороге отобедай
У Пожарского в Торжке:
Жареных котлет отведай...
А.С. Пушкин. Письмо Соболевскому.
Пожарские котлеты славились во времена путешествий в мальпочтах между Петербургом и Москвой — с остановкою в Торжке.
Толково-фразеологический словарь Михельсона