перестой
пересто́й
-я, м. спец.
Состояние по глаг. перестоять (во 2 знач.)
и по знач. глаг. перестояться.
Дни стояли жаркие. Пшеница поспела вся разом и тяжело клонилась тучным восковым колосом. Она грозила перестоем. Наседкин, Большая семья.
Малый академический словарь