обвалка
обва́лка
ОБВАЛКА -и; ж. Спец. Отделение мяса от костей. О. мясной туши.
◁ Обвалочный, -ая, -ое. О. нож.
Большой толковый словарь русского языка Кузнецоваобва́лка
ОБВАЛКА -и; ж. Спец. Отделение мяса от костей. О. мясной туши.
◁ Обвалочный, -ая, -ое. О. нож.
Большой толковый словарь русского языка Кузнецова