засол

засо́л

ЗАСОЛ -а; м.

1. к Засолить — засаливать. Купить специи для засола. Приготовить огурцы к засолу. Мясо пошло в з.

2. Способ, качество соления. Вкусный, удачный з. Огурцы слабого засола. Сельдь пряного засола. З. получился отменным.

◁ Засолочный (см.). Засольный, -ая, -ое (1 зн.). З. цех. З-ая бочка, тара.

Значения в других словарях

1. засол — -а, м. 1. Действие по знач. глаг. засолить—засаливать 2. Тушу разрубили на куски. Часть мяса пошла в засол, остальное на другой день варили и жарили в печке. Арамилев, Дед. || Способ, качество соления. Крепкий засол. Вкусный засол.  Малый академический словарь
2. засол — За/со́л/.  Морфемно-орфографический словарь
3. засол — орф. засол, -а  Орфографический словарь Лопатина
4. засол — Термин для определения степени, качества и особенностей приготовления засоленных или заквашенных продуктов на основе субъективного органолептического определения аромата и вкуса пищевого изделия. Несмотря на свою неопределенность, термин широко понятен.  Кулинарный словарь
5. засол — ЗАСОЛ, а, м. 1. см. солить. 2. Способ, качество соления продуктов. Пряный з.  Толковый словарь Ожегова
6. засол — ЗАС’ОЛ, засола, мн. нет, ·муж. (спец.). Действие по гл. засолить. Засол огурцов. Грибы пойдут в засол. | Способ, качество, результат этого действия. Огурцы слабого засола.  Толковый словарь Ушакова
7. засол — засол м. 1. Процесс действия по гл. засаливать II 2. Результат такого действия; способ, качество засаливания; засолка 2.  Толковый словарь Ефремовой
8. засол — См. засаливать  Толковый словарь Даля
9. Засол — У солеваров называется так рассол, тузлук, вываренный в чрене до той крепости, что соль начинает осаждаться.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона