ПРОТЕИНОВЫЕ ЗЕРНА —
ПРОТЕИНОВЫЕ ЗЕРНА — то же, что алейроновые зерна.
Большой энциклопедический словарь
Протеиновые зерна —
(алейроновые) — наиболее распространенная в растениях форма отложения белковых веществ в запас. В семенах главная масса белков приходится именно на долю П. зерен.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона