протеиназы

ПРОТЕИНАЗЫ — ферменты из группы пентидгидролаз, расщепляющие белок до пептидов. К ним относятся папаин, соланин, а также фермент, полученный из листьев Drosera rotundifolia L.

Значения в других словарях

1. Протеиназы — Протеолитические ферменты, катализирующие гидролитическое расщепление белков по пептидным связям, например пепсины.  Медицинская энциклопедия