уквашивать
уква́шивать
УКВАШИВАТЬ, уквасить квашню, тесто, капусту, молоко, квасить, дать укиснуть, сквасить в меру, довести до должной степени кислого броженья. уквашиваться, быть уквашену; укиснуть в меру. Молоко еще жидко, не уквасилось. *0на в девках уквасилась, села, засиделась. Уквашиванье, уквашенье, уквас, укваска, действ. и сост. по глаг. || Уквас, тул. уксус. || Дрожжи, или кислое тесто, закваска. Уквасный, уквасочный, к сему относящ. Уквасье ср. пск. закваска. Уквасчивая мука, которая хорошо, скоро закисает в тесте, бродит и всходит.
Источник:
Толковый словарь живого великорусского языка
на Gufo.me
Значения в других словарях
- уквашивать — -аю, -аешь. несов. к уквасить. Малый академический словарь
- уквашивать — УКВАШИВАТЬ см. Уквасить. Толковый словарь Кузнецова
- уквашивать — уквашивать несов. перех. разг. Доводить до надлежащей готовности в процессе заквашения; проквашивать. Толковый словарь Ефремовой