Значения в других словарях

  1. мальтаза — МАЛЬТАЗА — фермент, расщепляющий дисахарид мальтозу на две молекулы глюкозы. Ботаника. Словарь терминов
  2. Мальтаза — (хим.) — см. Энзимы. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона