Мальтаза
(хим.) — см. Энзимы.
Источник:
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
на Gufo.me
Значения в других словарях
- мальтаза — МАЛЬТАЗА — фермент, расщепляющий дисахарид мальтозу на две молекулы глюкозы. Ботаника. Словарь терминов
(хим.) — см. Энзимы.