бульон

БУЛЬОН [льё], а (у), м. Отвар мяса (а также рыбы, грибов, овощей). Куриный б. Грибной б. Получать, иметь б. от чего-н. (перен.: получать, иметь выгоду, барыш; разг. шутл.).

| прил. бульонный, ая, ое. Бульонные кубики (концентрат мясного бульона в виде брусочков).

Источник: Толковый словарь Ожегова и Шведовой на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. бульон — БУЛЬОН -а (-у); м. [франц. bouillon] Мясной отвар (используется как самостоятельное блюдо или основа для приготовления супов, щей и т.п.). Мясной, куриный б. Заправить б. зеленью и овощами. Сварить на бульоне борщ. ◁ Бульонный, -ая, -ое. Толковый словарь Кузнецова
  2. бульон — бульон м. 1. Мясной отвар, употребляемый как первое блюдо или служащий основой для приготовления различных супов, соусов. 2. Отвар, полученный при варке грибов, овощей и т.п. Толковый словарь Ефремовой
  3. бульон — Навар, образуемый в результате варки мяса, домашней птицы, рыбы или овощей. Бульоны обладают различной концентрацией, крепостью, что зависит от процентного соотношения количества варимого продукта и воды... Кулинарный словарь
  4. бульон — бульо́н впервые бульен, при Петре I; см. Смирнов 68. Заимств. из франц. bouillon "бульон", от лат. bullīre "кипеть". О тонких ногах в шутку говорят бульо́нные но́жки (Ленинград). Этимологический словарь Макса Фасмера
  5. бульон — Бульон, бульоны, бульона, бульонов, бульону, бульону, бульонам, бульон, бульоны, бульоном, бульонами, бульоне, бульонах Грамматический словарь Зализняка
  6. бульон — [льё], бульона, м. [фр. bouillon]. Суп, представляющий собою чистый отвар из мяса без овощей и др. приправ. Большой словарь иностранных слов
  7. бульон — Заимствование из французского, где bouillon ("отвар") образовано от глагола bolir – "варить, кипятить". Этимологический словарь Крылова
  8. бульон — сущ., кол-во синонимов: 18 барбакоа 2 бифти 1 брез 1 бульончик 1 еврейский аспирин 1 еврейский стрептоцид 1 консоме 2 кушанье 183 ланспиг 1 отвар 8 панада 1 пашот 1 первое 5 трупный отвар 1 уха 10 чихиритма 1 шодо 1 юшка 8 Словарь синонимов русского языка
  9. бульон — БУЛЬ’ОН [льё], бульона, ·муж. (·франц. bouillon). Суп, представляющий собою чистый отвар из мяса без овощей ·и·др. приправ. Толковый словарь Ушакова
  10. бульон — -а, м. Чистый, ничем не заправленный мясной отвар. [франц. bouillon] Малый академический словарь
  11. бульон — БУЛЬОН, булион м. франц. мясной навар; бульонный, к нему относящийся. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Его вываривают из смеси разных мяс и дичи. Рыбный бульон, уха. || В торговле бульон, золотая, серебряная или мишурная канитель. Толковый словарь Даля