тузлук

тузлу́к

ТУЗЛУК м. татарск. астрах. рассол, для соленья рыбы и икры; коренная рыба (летнего залова) пластается и прямо кладется в погребные лари с тузлуком; икра обливается тузлуком, в меру, слегка разбивается в нем руками, затем откидывается на решето, и, по спуске тузлука, пробивается, руками же, в решето. || Тузлук, стар. украшенье на поясе? Тузлуковый, тузлучный, к тузлуку относящ. Тузлучник, рабочий, опытный в деланье тузлука, т. е. знающий меру и крепость ему.

Источник: Толковый словарь живого великорусского языка на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. тузлук — ТУЗЛУК -а; м. [тюрк. тузлук] Спец. Раствор поваренной соли для засола рыбы, икры, кожевенного сырья и др. ◁ Тузлучный, -ая, -ое. Т. запах. Т-ая соль. Толковый словарь Кузнецова
  2. тузлук — сущ., кол-во синонимов: 1 рассол 6 Словарь синонимов русского языка
  3. тузлук — Тузлука, м. [тюрк.]. Раствор поваренной соли для засола чего-н. (рыбы, икры, кожевенного сырья). Большой словарь иностранных слов
  4. тузлук — -а, м. спец. Раствор поваренной соли для засола рыбы, икры, кожевенного сырья и др. [тюрк. тузлук] Малый академический словарь
  5. тузлук — тузлук м. Раствор поваренной соли, используемый для засола рыбы или икры, а также кожевенного сырья. Толковый словарь Ефремовой
  6. тузлук — Тузлук, тузлуки, тузлука, тузлуков, тузлуку, тузлукам, тузлук, тузлуки, тузлуком, тузлуками, тузлуке, тузлуках Грамматический словарь Зализняка
  7. тузлук — ТУЗЛУК, а, м. (спец.). Раствор соли для засола рыбы, икры, для обработки кожевенного сырья. | прил. тузлучный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  8. Тузлук — (тюркое, от туз — соль) раствор поваренной соли (NaCI) для посола пищевых продуктов (рыбы, икры, мяса), кожевенного сырья и т.д. Искусственный Т. представляет собой раствор NaCI в воде. Естественный (натуральный)... Большая советская энциклопедия
  9. тузлук — I тузлу́к I, род. п. -а́ "рассол (для соления рыбы и особенно икры)", Мельников и др. Из тюрк. tuzluk – то же : tuz "соль" (Радлов 3, 1507); см. Мi. ТЕl. 2, 180; Nachtr. I, 60. II тузлу́к II "украшение на поясе", только др.-русск. тузлукъ (Дух. грам. Этимологический словарь Макса Фасмера
  10. тузлук — ТУЗЛ’УК, тузлука, ·муж. (·тюрк. tuzluq) (спец.). Раствор поваренной соли для засола чего-нибудь (рыбы, икры, кожевенного сырья). Толковый словарь Ушакова
  11. Тузлук — Раствор поваренной соли, обыкновенно близкий к насыщению, в котором усаливается выловленная на рыбных промыслах рыба. Для достижения хорошего качества рыбного товара весьма важно, чтобы рассол был не ниже известной крепости (24—25° по Боме)... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона