прогоркать

ПРОГОРКАТЬ, (прогорькать), прогоркнуть, (прогорькнуть) и астрах. прогоронить, стать горьким, запромзгнуть, проникнуться промзглою горечью. Прогорклая сметана, масло, ветчина, промзглая, испорченная. прогорклость ж. сост. по прилаг.

Источник: Толковый словарь живого великорусского языка на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. прогоркать — прогоркать несов. неперех. Приобретать горький вкус и неприятный запах вследствие порчи. Толковый словарь Ефремовой
  2. прогоркать — ПРОГОРКАТЬ см. Прогоркнуть. Толковый словарь Кузнецова
  3. прогоркать — -ает. несов. к прогоркнуть. Малый академический словарь