кумыс

кумы́с

КУМЫС, кумыз м. татарск. квашеное кобылье молоко, любимый напиток кочевых племен: его готовят в мехе (большой, саба; малый, турсук; на Кавказе бурдюк, у русских козевка), наливая молоко с водою на закваску и сильно пахтая, чтобы молоко, до окончания кислого брожения, перешло в винное. Кумысный, к кумысу относящ. Кумысовый, кумысоватый, на кумыс похожий. Кумысник м. кумыстща ж. охотник до кумыса. Кумысачить привольно пить кумыс. Кумышка м. мутная, дымная и вонючая перегонная брага, у вотяков, чуваш, черемис и других чудских племен; у калмыков араху, арзи. Кумышковый, к кумышке относящ.

Источник: Толковый словарь живого великорусского языка на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. кумыс — Кисломолочный продукт, получаемый обычно из кобыльего молока при участии сложного природного комплекса микроорганизмов: лактобацилл, стрептококков и дрожжей. Обладает лечебными свойствами. Микробиология. Словарь терминов
  2. кумыс — Это название кобыльего молока заимствовано в древнерусский период из тюркских языков (в татарском находим кумыз – "кумыс"). Этимологический словарь Крылова
  3. кумыс — сущ., кол-во синонимов: 4 богатырский напиток 2 молокопродукт 23 напиток 148 напиток здоровья 2 Словарь синонимов русского языка
  4. кумыс — кумыс м. Питательный, лечебный напиток из перебродившего кобыльего или верблюжьего молока. Толковый словарь Ефремовой
  5. кумыс — Традиционный молочный напиток кочевников-скотоводов, полученный в результате молочнокислого и спиртового брожения. Настоящий кумыс отличается крепостью и готовится только из кобыльего молока. Раньше кумыс сбивали и держали в кожаной посуде. Кулинарный словарь
  6. кумыс — Кумыс, кумысы, кумыса, кумысов, кумысу, кумысу, кумысам, кумыс, кумысы, кумысом, кумысами, кумысе, кумысах Грамматический словарь Зализняка
  7. КУМЫС — КУМЫС (тюрк.) — кисломолочный напиток из кобыльего молока (реже коровьего и верблюжьего). Содержит 2-2,5% белка, 1-2% жира, 3,5-4,8% сахара, витамины, фосфор и кальций, 0,6-1,2% молочный кислоты и 1-3% спирта. Кумыс из кобыльего молока применяют для кумысолечения. Большой энциклопедический словарь
  8. кумыс — КУМЫС -а; м. [тюрк. kumys] Кисломолочный напиток особой закваски из перебродившего кобыльего (реже верблюжьего) молока. Лечение кумысом. Поехать на к. (поехать лечиться кумысом). ◁ Кумысный, -ая, -ое. К. бурдюк. К-ая кобылица (из молока которой готовят кумыс). Толковый словарь Кузнецова
  9. Кумыс — (от тюрк. кымыз) кисломолочный напиток из кобыльего (реже коровьего и верблюжьего) молока. Известен кочевым народам с глубокой древности. Большая советская энциклопедия
  10. кумыс — -а, м. Питательный напиток из перебродившего кобыльего (реже верблюжьего) молока. Пить кумыс. [От тюрк. кымыз] Малый академический словарь
  11. кумыс — (тюрк.), кисломолочный напиток из кобыльего молока у скотоводческих народов Азии. Этнографический словарь
  12. кумыс — КУМЫС, а (у), м. Кислый1 (во 2 знач.) напиток из кобыльего молока. Лечение кумысом. | прил. кумысный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  13. кумыс — кумы́с "перебродившее кобылье молоко", др.-русск. комузъ, комызъ (Ипатьев. летоп. под 1185 г. – о напитке половцев), укр. коми́з. Из тат., казах. kumyz, уйг., бар. kуmуs – то же (Радлов 2, 853 и сл.; 1049) от kymmak "трясти, шевелить; мешать", монг. Этимологический словарь Макса Фасмера
  14. кумыс — КУМ’ЫС, кумыса, мн. нет, ·муж. (·тюрк., ср. ·тат. ). Напиток из перебродившего кобыльего молока. Лечение туберкулеза кумысом. Поехать на кумыс (поехать лечиться кумысом). Толковый словарь Ушакова
  15. Кумыс — Молочнокислый напиток, изготовляемый из кобыльего молока. Медицинская энциклопедия
  16. Кумыс — Питье, получаемое из кобыльего молока и сделавшееся важным терапевтическим средством. Приготовление К. было известно уже в глубокой древности кочевникам юго-восточной части России и средней Азии; о нем есть указания еще у Геродота. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона