заквашивать

ЗАКВАШИВАТЬ, заквасить что, класть во что закваску, кислоту, чтобы заставить перейти в квасное броженье; ставить в тепло жидкость, напр. молоко, чтобы оно закисло. Заквашиваться, быть заквашиваему. Заквашиванье длит. заквашенье окончат. заквас м. закваска ж. об. действ. по знач. глаг. || Закваска или закваса, кислое вещество, которое кладется для заквашенья чего-либо: частица старого теста, дрожжи, телячий желудок и пр. *В этом училище дурная закваска, дурное направленье, которое передается от одного другому. Без закваски хлеба не месят. Ни масло, ни кашка: ни квасок, ни закваска. Заквасный, заквашивающий или для закваски служащий. Заквасчивый, имеющий свойство или силу заквашивать. Заквасливый, склонный к закваске или к тому чтобы киснуть, закисчивый. Заквасчик м. заквасчица ж. кто заквашивает.

Источник: Толковый словарь живого великорусского языка на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. заквашивать — ЗАКВАШИВАТЬ см. Заквасить. Толковый словарь Кузнецова
  2. заквашивать — ЗАКВАШИВАТЬ, аю, аешь; несов., что. То же, что квасить. | сущ. заквашивание, я, ср. Толковый словарь Ожегова
  3. заквашивать — -аю, -аешь. несов. к заквасить. Малый академический словарь
  4. заквашивать — заквашивать несов. перех. 1. Положив закваску закваска II 1., вызывать брожение в чём-либо. 2. Приготавливать какой-либо продукт питания с помощью закваски закваска II 1. Толковый словарь Ефремовой
  5. заквашивать — ЗАКВ’АШИВАТЬ, заквашиваю, заквашиваешь. ·несовер. к заквасить. Толковый словарь Ушакова