бутеня

буте́ня

БУТЕНЯ ж. влад. творог с топленым молоком; || об. пск. бутря, пузан, пузатик, толстяк, бухоня, брюхан, налитыш.

Источник: Толковый словарь живого великорусского языка на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. бутеня — сущ., кол-во синонимов: 7 блюдо 133 бутря 3 бутряк 3 пузан 30 пузатик 3 творог 9 толстяк 97 Словарь синонимов русского языка
  2. бутеня — Русское народное блюдо, широко используемое в страдную пору (в период уборки урожая) и состоящее из домашнего творога, смешанного с горячим или холодным топленым молоком. Особенно было характерно в XVIII-XIX вв. Кулинарный словарь