меланины

МЕЛАНИНЫ (от греч. melas, род. падеж melanos — черный)

обычно черные или темно-коричневые пигменты животных, растений и микроорганизмов. У высших животных и человека М.-осн. группа пигментов. У животных М. придают окраску шерсти, у птиц — оперению, у человека ответственны за цвет глаз, волос, окраску кожи.

М. — аморфные высокомол. вещества. Не раств. в воде, минер. кислотах, органических растворителях; хорошо раств. в щелочах, а затем выпадают в осадок при подкислении растворов, что используется для их выделения. Хим. разрушение М. происходит при нагр. выше 200 °C, сплавлении со щелочью, окислении конц. растворами KMnO4 или H2O2.

По предшественникам М. в организме их разделяют на эумеланины, феомеланины и алломеланины. Эумеланины (черные) и феомеланины (желтые, красные и коричневые) распространены у животных, алломеланины (черные)- и в растениях, грибах, бактериях. Предшественник эумелани-нов-тирозин; из него в организме получаются пигменты, содержащие С, Н, N и О. Предшественники феомелани-нов-тирозин и цистеин; в организме превращ. в серосодер-жащие пигменты. Предшественники алломеланинов — ди-фенолы (пирокатехин и др.); из них образуются М., не содержащие азота. В организмах М. находятся в комплексе с белками.

Мн. свойства и биол. функции М. определяются их способностью функционировать в организме в виде системы фенол-семихинон-хинон. — Механизм образования М. окончательно не выяснен. Полагают, что первые стадии биосинтеза М. являются ферментативными и катализируются о-дифенол: кислород оксидоредуктазами (напр., тирозина-зой, полифенолоксидазой и др.), послед. стадии протекают спонтанно с участием своб. радикалов. Предполагаемый механизм синтеза эумеланинов в организме под влиянием тирозиназы состоит в окислении тирозина (формула I) до 3,4-дигидроксифенилаланина (ДОФА; формула II) и ДОФА-хи-нона (III) с послед. циклизацией, декарбоксилированием, окислением и полимеризацией по схеме:

меланины

М. могут быть получены автоокислением ДОФА, 5,6-ди-гидроксииндола и др. дифенолов.

Разнообразие исходных мономеров и высокая активность промежут. продуктов делают хим. состав М. разнообразным, а структуру полимера-нерегулярной.

М. характеризуются наличием в их структуре неспаренных электронов и обладают свойствами стабильных своб. радикалов. Эта особенность М. важна для выполнения ими защитные функций в организме. М. не только поглощают разл. излучения, но и нейтрализуют и обезвреживают опасные для клеток своб. радикалы, образующиеся при действии ионизирующего излучения и некоторых хим. веществ на живые организмы.

М. могут существовать в неск. окислительно-восстановит. состояниях. Они окисляют Na2S2O4, восстановленную форму никотинамидадениндинуклеотида (НАДН) и др., восстанавливают феррицианид, цитохром с и др. Обладают электрон-транспортными свойствами. Реакция восстановления ионов Ag до металла с помощью М. — гистохим. тест для их идентификации.

У животных и человека процесс образования М. в организме происходит в спец. клетках — меланоцитах и регулируется гормональной системой, гл. обр. с помощью гормонов гипофиза ( α- и β-меланоцитстимулирующих гормонов). Некоторые физ. факторы (солнечные, УФ и рентгеновские лучи) и хим. реагенты стимулируют образование М. в организме. Повыш. содержание М. наблюдается также в некоторых злокачеств. опухолях-меланомах.

Лит.: Бриттон Г., Биохимия природных пигментов, пер. с англ., М., 1986; Nicolaus R. A., Melanins, P., 1968; Blois M.S., "Photochemical and hotobio-logical Reviews", 1978, v. 3, p. 115–34.

Т. А. Телегина

Источник: Химическая энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. МЕЛАНИНЫ — МЕЛАНИНЫ — пигменты коричневого и черного цвета. Широко распространены в растительных и животных тканях. Определяют окраску кожных покровов и их производных (волос, перьев, чешуи, кутикулы насекомых) — кожуры плодов и т. д.; отсутствуют у альбиносов. Большой энциклопедический словарь
  2. меланины — [<�гр. чёрный] – биол. чёрные и темно-коричневые красящие вещества (пигменты), встречаются в разных тканях животного организма; содержат азот. Большой словарь иностранных слов
  3. Меланины — (от греч. mélas, родительный падеж mélanos — чёрный) коричневые и чёрные (эумеланины) или жёлтые (феомеланины) высокомолекулярные водонерастворимые пигменты. Большая советская энциклопедия
  4. меланины — Чёрные, коричневые или жёлтые пигменты. Молекулы М. представляют собой сложные комплексы, образованные полимерами производных тирозина и белками. Придают окраску покровам животных, кожуре нек-рых плодов и т. д. У позвоночных образуются в спец. Биологический энциклопедический словарь
  5. меланины — МЕЛАНИНЫ — органические вещества коричневого или черного цвета, локализованные в гифах некоторых грибов, в клетках перикарпия плодов, субэпидермальных клетках корней и др. органов. Устойчивы к химическим воздействиям. Функция их изучена мало. Ботаника. Словарь терминов
  6. меланины — МЕЛАНИНЫ (от греч. melas, род. падеж melanos — чёрный), природные коричневые, чёрные или жёлтые пигменты. Придают окраску коже и её производным (волосам, перьям), сетчатке глаз, кутикуле насекомых, кожуре нек-рых плодов и т. Сельскохозяйственный словарь
  7. меланины — МЕЛАНИНЫ -ов; мн. (ед. меланин, -а; м.). Красящие вещества (обычно чёрные и тёмно-коричневые), содержащиеся в коже, волосах, радужной оболочке глаз человека и животных. Толковый словарь Кузнецова