Чуфа

Чуфа́

Земляной миндаль (Cyperus esculenthus), многолетнее травянистое растение семейства осоковых. В первый год вегетации формирует до 240 пучков листьев и до 400 подземных побегов с клубеньками (до 1000 на одном растении) на концах. Листья (от 3 до 12 в пучке) сидячие, длинные (до 80 см), узкие (5—10 мм). Цветки мелкие, в пазухах верхних листьев, собраны в зонтиковидные соцветия. Плод — орешек. Распространена в Египте, Италии, Испании, странах тропической и Южной Африки, М. Азии; в СССР — в Закавказье и Поволжье. Основной район промышленного возделывания — Испания; в СССР — в коллекционных и опытных посевах. Возделывают Ч. как однолетник. Вегетационный период — 110—120 сут. Лучшие почвы — супеси, лёгкие суглинки, чернозёмы; непригодны — засоленные и заболоченные. Размножают Ч. клубеньками или рассадой. Урожай клубеньков 20—30 ц с 1 га, при орошении 40—50 ц. В клубеньках 30—35% крахмала, 15—20% сахаров, 20—25% масла, 3—7% белковых веществ. Их употребляют в пищу сырыми, жареными, варёными, используют для приготовления кондитерских изделий, напитков, суррогата кофе и какао, получения пищевого масла. Скошенную зелёную массу можно скармливать животным и силосовать.

Лит.: Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. чуфа — орф. чуфа, -ы Орфографический словарь Лопатина
  2. чуфа — Чай Словарь воровского жаргона
  3. чуфа — ЧУФА, земляной миндаль (Cyperus esculentus), вид многолетних травянистых р-ний сем. осоковых, масличная культура. В диком состоянии произрастает в Африке (р-н Белого Нила). В культуре (в Египте) с 3-го тыс. до н. э. Чуфа: 1 — растение; 2 — клубенёк. Сельскохозяйственный словарь
  4. чуфа — Земляной миндаль, сыть съедобная (Cyperus esculentus), многолетнее (в культуре однолетнее) травянистое растение рода сыть. Клубнеплод; клубни дл. 1—2 см, содержат жирное масло (до 25%), белки, сахара. На одном растении от 300 до 1000 клубней. Биологический энциклопедический словарь
  5. ЧУФА — ЧУФА — многолетнее травянистое растение рода сыть семейства осоковых. Произрастает в Африке. Выращивают в однолетней культуре в Средиземноморье, М. Азии, Африке, США. Большой энциклопедический словарь