Ксантопротеиновая реакция
Ксантопротеи́новая реакция
Цветная качественная реакция (появление жёлтого окрашивания), которую дают растворы белка при кипячении с концентрированной азотной кислотой. После добавления концентрированной щёлочи жёлтое окрашивание переходит в оранжевое. Реакция указывает на присутствие ароматических аминокислот (См. Аминокислоты) (фенилаланина, тирозина и триптофана) и обусловлена образованием их нитропроизводных.
Источник:
Большая советская энциклопедия
на Gufo.me
Значения в других словарях
- ксантопротеиновая реакция — КСАНТОПРОТЕИНОВАЯ РЕАКЦИЯ цветная качеств. реакция на белки. Для ее осуществления к раствору белка прибавляют конц. HNO3 до тех пор, пока не прекратится образование осадка, который при нагр. окрашивается в желтый цвет. Химическая энциклопедия
- Ксантопротеиновая реакция — Метод определения циклических аминокислот, основанный на способности тирозина, триптофана и фенилаланина давать желтое окрашивание при нагревании с концентрированной азотной кислотой; используется также для обнаружения белка. Медицинская энциклопедия
