глютенин
ГЛЮТЕНИН — белок из группы глютелинов, содержащийся в зерновках пшеницы и ячменя.
Источник:
Словарь ботанических терминов
на Gufo.me
Значения в других словарях
- Глютенин — (gluteninum; лат. gluten клей) белок из группы глютелинов, входящий в состав клейковины пшеницы и ржы. Медицинская энциклопедия
