УСТРИЦЫ

УСТРИЦЫ — семейство морских моллюсков класса двустворчатых. Размер раковины обычно 6-8 см, у некоторых до 45 см. Ок. 50 видов. Распространены широко, наиболее разнообразны в тропических морях. В России 3 вида — в Черном, Японском и Охотском м. Часто на мелководьях образуют массовые поселения — устричные банки. Съедобны. Многие виды — объект промысла, аквакультуры (главным образом в Японии, США и Франции).

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. устрицы — Блюдо французской и бельгийской кухни. Как ресторанное блюдо получило международное распространение. В дореволюционной России — закусочное блюдо имущих слоев, для него использовалось привозное французское сырье. Кулинарный словарь
  2. Устрицы — (Ostreidae) семейство двустворчатых моллюсков (около 25 родов). Величина У. различна, особи некоторых видов достигают высоты 45 см (Crassostrea gigas). Раковина по очертаниям варьирует от округлой или треугольной до вытянутой клиновидной. Большая советская энциклопедия
  3. устрицы — (Ostreidae), семейство мор. двустворчатых моллюсков. Известны с палеозоя. Раковина (выс. до 45 см) неправильно-округлой или овально-клиновидной формы. Замок без зубов. Протай дрические гермафродиты, нек-рые раздельнополые. Биологический энциклопедический словарь
  4. Устрицы — (Ostrea) — род моллюсков из класса пластинчатожаберных (Lamellibranchiata), относящийся к семейству устрицевых (Ostreidae), о признаках которого см. это слово. У рода... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  5. устрицы — [< гр. раковина] – род съедобных пластинчатожаберных моллюсков; устрицы водятся в Атлантическом океане, Средиземном и Чёрном морях; разводятся также искусственно в специальных бассейнах и в мелководных участках моря (т. наз. “устричные банки”) Большой словарь иностранных слов
  6. устрицы — устрицы мн. 1. Мясо морских моллюсков, употребляемое в пищу. 2. Кушанье, приготовленное из такого мяса. Толковый словарь Ефремовой
  7. устрицы — Семейство двустворчатых моллюсков. Включает несколько десятков видов, обитающих в тропических и умеренных морях. В России 3 вида (2 вида в Чёрном море и один – в Японском и на юге Охотского моря). Биология. Современная энциклопедия