1. Большой энциклопедический словарь

СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА

СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА — (2,4-гександиеновая кислота) — СН3СН=СНСН=СНСООН; бесцветные кристаллы, tпл 134 °С. Содержится в соке рябины Sorbus aucuparia (отсюда название). Применяют для консервирования пищевых продуктов, в органическом синтезе.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Сорбиновая кислота — 2,4-гександиеновая кислота, одноосновная ненасыщенная карбоновая кислота (См. Карбоновые кислоты) алифатического ряда, CH3CH = CH—CH = CHCOOH; содержится в соке рябины (Sorbus aucuparia). Большая советская энциклопедия
  2. сорбиновая кислота — орф. сорбиновая кислота Орфографический словарь Лопатина
  3. сорбиновая кислота — СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА (транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота) CH3CH=CHCH=CHCOOH мол. м. 112,13; бесцветные кристаллы; т. пл. 134,5 °C, т. кип. 228 °C (с разл.), 153 °C/50 мм рт. ст.; 1,204; pKа 4,77 (при 25 °C). Химическая энциклопедия
  4. Сорбиновая кислота — C6H8O2 = СН3.СН:СН.СН:СН.СООН, найдена Гофманом в соке ягод незрелой рябины. К соку рябины прибавляют небольшое количество извести и раствор отчасти выпаривают. В осадке образуется кислая кальциевая соль яблочной кислоты. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона