1. Большой энциклопедический словарь

МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА

МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА — СН3(СН2)2СООН, бесцветная жидкость с запахом прогорклого масла; tкип 163,5 °С. Масляная кислота и ее эфиры содержатся в коровьем масле и нефти. Эфиры масляной кислоты (бутираты) применяют как душистые вещества, пластификаторы, эмульгаторы; масляная кислота — в производстве ацетобутиратов целлюлозы.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Масляная кислота — Одноосновная насыщенная карбоновая кислота (См. Карбоновые кислоты) алифатического ряда; бесцветная жидкость с резким неприятным запахом; хорошо растворима в воде и органических растворителях. Известны два изомера: н-масляная кислота, CH3CH2CH2COOH (tкип. Большая советская энциклопедия
  2. масляная кислота — МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА (бутановая кислота, этилуксусная кислота) CH3CH2CH2COOH В статье рассмотрена также изомасляная кислота (2-метилпропановая кислота, диметилуксусная кислота) (CH3)2CHCOOH (И. к.). мол. м. 88,11; бесцв. жидкости, М.к. Химическая энциклопедия