пищеварение

ПИЩЕВАРЕНИЕ, физ. процесс расщепления питательных в-в корма в пищеварит. системе ж-ного до простых хим. соединений, пригодных для всасывания в кровь и удовлетворения потребностей организма в пластич. материале и энергии. П. начинается в ротовой полости, где корм подвергается мсханич. обработке и смачиванию слюной, к-рая секретируется тремя парами желез: подъязычных, подчелюстных и околоушных. Слюноотделение у собак, свиней, лошадей происходит периодически при приёме корма. У жвачных околоушные железы секретируют слюну непрерывно, а подчелюстные и подъязычные только при кормлении. Кол-во выделяющейся слюны зависит от вида пищи, степени влажности кормов и их консистенции, наличия хим. в-в. Из ротовой полости кормовая масса поступает в пищевод и желудок. В желудке (у жвачных в сычуге) кормовая масса перемешивается и подвергается хим. воздействию желудочного сока. Под действием пепсина белки расщепляются до пептидов, липаза расщепляет нейтральные жиры на глицерин и жирные к-ты. Химозин у молодых ж-ных свёртывает казеиноген молока. В преджелудках жвачных под действием ферментов анаэробных микроорганизмов — простейших (инфузорий) и бактерий — переваривается до 70% сухого в-ва рациона. Микроорганизмы синтезируют витамины группы В и витамин К, расщепляют клетчатку, усваивают небелковые соединения азота, что имеет важное значение в кормлении жвачных и повышении их продуктивности. Из желудка пищ. массы отдельными порциями поступают в 12-перстную кишку, затем в тонкий отдел кишечника, где продолжается переваривание белков, углеводов и жиров ферментами поджелудочного сока, желчи и кишечного сока. Большое значение имеет пристеночное (мембранное) пищеварение, к-рое происходит под действием ферментов, выделяемых в кишечник. Образовавшиеся в результате переваривания белков аминокислоты, жиров — глицерин и жирные к-ты, углеводов — моносахариды всасываются из тонкой кишки в кровь. Невсосавшаяся часть химуса из подвздошной кишки через сфинктер поступает в толстый отдел кишечника, где происходит дальнейшее превращение питат. в-в (в осн. ферментами микроорганизмов). Это имеет большое значение для травоядных ж-ных с однокамерным желудком (напр., лошадь), у к-рых в слепой кишке переваривается до 40 — 50% клетчатки. В толстой кишке интенсивно всасывается вода, формируется кал. Его выбрасывание происходит рефлекторно в виде акта дефекации. П. регулируется нервно-гормональными механизмами. Так, парасимпатич. нервная система стимулирует двигат. функцию пищеварит. тракта, а симпатическая угнетает. Гормоны передней доли гипофиза и коры надпочечников влияют на секрецию пищеварит. ферментов, на процессы всасывания и др. Большое значение для П. имеют тканевые гормоны (гастрин, секретин, гистамин, холецистонин и др.) пищеварит. тракта. Расстройства П. происходят при нарушении секреторной, двигат., всасыват. функций органов пищеварит. тракта. Болезни органов П. — гастрит, гастроэнтерит и др.

Источник: Сельскохозяйственный энциклопедический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. Пищеварение — Совокупность процессов, обеспечивающих механическое измельчение и химическое (главным образом ферментативное) расщепление пищевых веществ на компоненты... Большая советская энциклопедия
  2. пищеварение — орф. пищеварение, -я Орфографический словарь Лопатина
  3. пищеварение — ПИЩЕВАРЕНИЕ, я, ср. Переработка пищи и её усвоение организмом человека и животного. Расстройство пищеварения. | прил. пищеварительный, ая, ое. П. процесс. П. тракт (пищевод, желудок, тонкая и толстая кишки; спец.). Толковый словарь Ожегова
  4. ПИЩЕВАРЕНИЕ — ПИЩЕВАРЕНИЕ — процесс механической и химической обработки пищи, в результате которого питательные вещества всасываются и усваиваются, а продукты распада и непереваренные вещества выводятся из организма. Большой энциклопедический словарь
  5. пищеварение — Пищ/е/вар/е́ни/е [й/э]. Морфемно-орфографический словарь
  6. пищеварение — Комплекс последовательных процессов, в которых пища механически измельчается и химически расщепляется до фрагментов, усваиваемых организмом. Основными компонентами пищи, подвергаемыми ферментативному расщеплению, являются белки, жиры и углеводы. Биология. Современная энциклопедия
  7. Пищеварение — I Пищеварение совокупность процессов физической и химической переработки пищи в пищеварительном тракте, в результате которой ее компоненты при сохранении энергетической и пластической ценности утрачивают видовую специфичность и приобретают свойства... Медицинская энциклопедия
  8. ПИЩЕВАРЕНИЕ — ПИЩЕВАРЕНИЕ, процесс механического дробления и химического расщепления пищевых веществ на мельчайшие частицы (молекулы), которые легко всасываются клетками. Пищеварение осуществляется в основном при помощи химических агентов, называемых ЭНЗИМАМИ. см. также ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА. Научно-технический словарь
  9. пищеварение — ПИЩЕВАР’ЕНИЕ, пищеварения, мн. нет, ср. (физиол., мед.). Переработка, переваривание и усвоение пищи организмом. Расстройство пищеварения. Плохое пищеварение. Толковый словарь Ушакова
  10. пищеварение — ПИЩЕВАРЕНИЕ -я; ср. Переваривание и усвоение пищи организмом. Органы пищеварения. Процесс пищеварения. Полостное п. Внутриклеточное п. ◁ Пищеварительный, -ая, -ое. П-ая функция. П. канал, тракт. П-ые органы. Толковый словарь Кузнецова
  11. пищеварение — ПИЩЕВАРЕНИЕ, совокупность процессов, обеспечивающих измельчение и химич. расщепление питат, веществ корма в жел.-киш. тракте до более простых низкомолекулярных соединений, способных всасываться в кровь и лимфу и участвовать в обмене веществ. Ветеринарный энциклопедический словарь
  12. пищеварение — Совокупность процессов, обеспечивающих механич. измельчение и химич. (гл. обр. ферментативное) расщепление пищ. веществ на компоненты, пригодные к всасыванию и участию в обмене веществ. Поступающая в организм пища переваривается под действием разл. Биологический энциклопедический словарь
  13. пищеварение — -я, ср. Переваривание и усвоение пищи организмом. Органы пищеварения. Процесс пищеварения. Малый академический словарь
  14. пищеварение — пищеварение ср. Переваривание и усвоение пищи в живом организме. Толковый словарь Ефремовой
  15. Пищеварение — (digestio) — строго говоря, должно было бы обозначать только процесс переваривания пищевых веществ под влиянием нормальных пищеварительных соков, т. е. превращение их в состояния, легко усваиваемые организмом. Между тем, в физиологии под... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
  16. пищеварение — Пищеварение, пищеварения, пищеварения, пищеварений, пищеварению, пищеварениям, пищеварение, пищеварения, пищеварением, пищеварениями, пищеварении, пищеварениях Грамматический словарь Зализняка