Ремюаж

(встряхивание — фран.)

легкое поворачивание бутылок шампанского на вибрационном пульте для отделения дрожжей от дна бутылки

Значения в других словарях

1. ремюаж — орф. ремюаж, -а, тв. -ем (в виноделии)  Орфографический словарь Лопатина
2. ремюаж — РЕМЮАЖ а, м. См. Ремюяж.  Словарь галлицизмов русского языка