Белковый обмен —
Совокупность превращений белков (См. Белки) и продуктов их распада — аминокислот в организмах. Б. о. — существенная часть обмена веществ (См. Обмен веществ). Поскольку обмен аминокислот тесно связан с обменом других азотистых соединений, Б.
Большая советская энциклопедия
Белковый обмен —
См. Азотистый обмен.
Медицинская энциклопедия