сквашивать СКВ’АШИВАТЬ, сквашиваю, сквашиваешь (спец.). ·несовер. к сквасить. Толковый словарь русского языка Ушакова
Значения в других словарях сквашивать — -аю, -аешь. несов. к сквасить. Малый академический словарь сквашивать — СКВАШИВАТЬ см. Сквасить. Толковый словарь Кузнецова сквашивать — СКВАШИВАТЬ, сквасить молоко, капусту, дать скиснуться и перейти в кислое брожение. скваситься, скиснуть. Сквашивание, сквашение, сквас, скваска действ. по глаг. Сквасать скваситься, прокиснуть. Сквасье ср. пск. закваска. Толковый словарь Даля сквашивать — сквашивать несов. перех. Подвергать брожению; делать кислым, квашеным. Толковый словарь Ефремовой