выстояться
В’ЫСТОЯТЬСЯ, выстоюсь, выстоишься, повел. выстоись, выстойся, ·совер. (к выстаиваться) (спец.).
1. Потерять первоначальные качества (крепость, вкус, запах, свежесть) от времени. Уксус выстоялся. Краска выстоялась.
2. Приобрести какие-нибудь положительные качества (крепость, вкус, зрелость, пригодность для чего-нибудь) от времени. Хлеб выстоялся в снопах. Вино выстоялось.
3. Отдохнуть (о лошади).
Толковый словарь русского языка Ушакова