кнель —
КНЕЛЬ и, ж. quenelle f. Собир. Род клецок, приготовленный из мясного или рыбного фарша. БАС-1. Шарики из рубленого мяса или рыбы, подаваемые в качестве второго блюда с гарниром. Крысин 1998. Впервые встречается в книге "Парижский повар" 1825...
Словарь галлицизмов русского языка
кнель —
Заимств. в начале XIX в. из франц. яз., где quenelle «фрикаделька, клецка» < нем. Knodel — тж., уменьшит.-ласкат. от Knode «узел». Кнель буквально — «узелок».
Этимологический словарь Шанского
кнель —
Кнели, ж., собир. [фр. quenelles] (кулин.). Катышки из рубленого мяса или рыбы. Суп с кнелью.
Большой словарь иностранных слов
кнель —
КНЕЛЬ, кнели, ·жен., собир. (·франц. quenelles) (кул.). Катышки из рубленого мяса или рыбы. Суп с кнелью.
Толковый словарь Ушакова
кнель —
кнель устар. ж. см. кнели
Толковый словарь Ефремовой