Значения в других словарях
-
Сульфитация —
В пищевой промышленности, Консервирование плодов и овощей с помощью сернистого ангидрида SO2, сернистой кислоты H2SO3, а также гидросульфита (бисульфита) натрия NaHSO3.
Большая советская энциклопедия
-
сульфитация —
-и, ж. спец. Консервирование плодов, овощей и их полуфабрикатов с помощью сернистой кислоты, сернистого ангидрида. Сульфитация ягод. Сульфитация фруктовых соков.
Малый академический словарь
-
сульфитация —
Сульф/ит/а́ци/я [й/а].
Морфемно-орфографический словарь
-
сульфитация —
СУЛЬФИТАЦИЯ -и; ж. Спец. Консервирование плодов, овощей и их полуфабрикатов с помощью сернистой кислоты, сернистого ангидрида. Сухая с. С. фруктов.
Толковый словарь Кузнецова
-
сульфитация —
сульфитация ж. 1. Обработка сернистым ангидридом или его растворами. 2. Обработка сернистой кислотой полуфабрикатов (плодов, овощей, фруктов) с целью их консервирования.
Толковый словарь Ефремовой