сульфитация

сульфита́ция

СУЛЬФИТАЦИЯ -и; ж. Спец. Консервирование плодов, овощей и их полуфабрикатов с помощью сернистой кислоты, сернистого ангидрида. Сухая с. С. фруктов.

Значения в других словарях

1. Сульфитация — В пищевой промышленности, Консервирование плодов и овощей с помощью сернистого ангидрида SO2, сернистой кислоты H2SO3, а также гидросульфита (бисульфита) натрия NaHSO3.  Большая советская энциклопедия
2. сульфитация — -и, ж. спец. Консервирование плодов, овощей и их полуфабрикатов с помощью сернистой кислоты, сернистого ангидрида. Сульфитация ягод. Сульфитация фруктовых соков.  Малый академический словарь
3. сульфитация — орф. сульфитация, -и  Орфографический словарь Лопатина
4. сульфитация — Сульф/ит/а́ци/я [й/а].  Морфемно-орфографический словарь
5. сульфитация — сульфитация ж. 1. Обработка сернистым ангидридом или его растворами. 2. Обработка сернистой кислотой полуфабрикатов (плодов, овощей, фруктов) с целью их консервирования.  Толковый словарь Ефремовой