Значения в других словарях
-
консоме —
нескл., ср. кулин. Крепкий бульон из мяса или дичи. [франц. consommé]
Малый академический словарь
-
консоме —
Консоме́, нескл., с.
Морфемно-орфографический словарь
-
консоме —
I. КОНСОМЕ I нескл., ср. consommé m. Крепкий бульон из мяса или дичи. Консоме из дичи. БАС-1. Консом. 1795. Сл. пов. 2 136. В Москве до 1812...
Словарь галлицизмов русского языка
-
консоме —
(фр. consomme). Крепкий, сильно уваренный бульон из мяса или дичи, иногда "двойной", то есть мясной бульон, сваренный на костном бульоне. Применялся в прошлом главным образом во французской и русской ресторанной кухне.
Кулинарный словарь
-
консоме —
КОНСОМЕ неизм.; ср. [франц. consommé] Кулин. Крепкий бульон из мяса или дичи.
Толковый словарь Кузнецова
-
консоме —
Нескл., ср. [фр. consomme] (кулин.). Род бульона. Консоме с гренками.
Большой словарь иностранных слов
-
консоме —
консоме нескл. ср. Крепкий бульон из лучших сортов мяса или дичи, часто с пряностями.
Толковый словарь Ефремовой