консоме

консоме́

нескл., ср. кулин.

Крепкий бульон из мяса или дичи.

[франц. consommé]

Значения в других словарях

1. консоме — Консоме́, нескл., с.  Морфемно-орфографический словарь
2. консоме — орф. консоме, нескл., с.  Орфографический словарь Лопатина
3. консоме — I. КОНСОМЕ I нескл., ср. consommé m. Крепкий бульон из мяса или дичи. Консоме из дичи. БАС-1. Консом. 1795. Сл. пов. 2 136. В Москве до 1812...  Словарь галлицизмов русского языка
4. консоме — (фр. consomme). Крепкий, сильно уваренный бульон из мяса или дичи, иногда "двойной", то есть мясной бульон, сваренный на костном бульоне. Применялся в прошлом главным образом во французской и русской ресторанной кухне.  Кулинарный словарь
5. консоме — КОНСОМЕ неизм.; ср. [франц. consommé] Кулин. Крепкий бульон из мяса или дичи.  Толковый словарь Кузнецова
6. консоме — Нескл., ср. [фр. consomme] (кулин.). Род бульона. Консоме с гренками.  Большой словарь иностранных слов
7. консоме — консоме нескл. ср. Крепкий бульон из лучших сортов мяса или дичи, часто с пряностями.  Толковый словарь Ефремовой