Значения в других словарях
-
амилодекстрин —
Начальный продукт гидролиза крахмала.
Микробиология. Словарь терминов
-
Амилодекстрин —
Начальный продукт гидролитического расщепления крахмала; разновидность декстринов (См. Декстрины), окрашивающаяся йодом в синий или фиолетовый цвет.
Большая советская энциклопедия
-
Амилодекстрин —
Продукт, полученный Негели при весьма продолжительном (несколько месяцев) действии слабой соляной кислоты на крахмал. Он образуется также действием воды на растворимый крахмал.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона