Амилодекстрин

Амилодекстри́н

Начальный продукт гидролитического расщепления крахмала; разновидность декстринов (См. Декстрины), окрашивающаяся йодом в синий или фиолетовый цвет.

Значения в других словарях

1. амилодекстрин — Начальный продукт гидролиза крахмала.  Микробиология. Словарь терминов
2. амилодекстрин — орф. амилодекстрин, -а  Орфографический словарь Лопатина
3. Амилодекстрин — Продукт, полученный Негели при весьма продолжительном (несколько месяцев) действии слабой соляной кислоты на крахмал. Он образуется также действием воды на растворимый крахмал.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона