рагу

рагу́

РАГУ неизм.; ср. [франц. ragout] Кушанье из мелко нарезанного мяса, рыбы или овощей. Овощное р. Баранье р.

Значения в других словарях

1. рагу — нескл., ср. Кушанье из мелко нарезанного мяса, тушенного с овощами и острой приправой. [франц. ragoût]  Малый академический словарь
2. рагу — Рагу́, нескл., с.  Морфемно-орфографический словарь
3. рагу — орф. рагу, нескл., с.  Орфографический словарь Лопатина
4. рагу — РАГУ нескл., ср. ragoût. Кушанье из мелко нарезанного тушеного мяса с овощами или из тушеных овощей с острым соусом. БАС-1. Рагу. Особливый способ приготовления различных веществ, коими питаемся; род кушанья, возбуждающего охоту к еде ..  Словарь галлицизмов русского языка
5. рагу — (иноск.) — смесь в приправе, (собств.) куски мяса в особо приготовленном соусе Ср. Die mixtur, Mensch genannt, ist wohl das tollste Ragout, welches je einem himmlischen Kochbuch entschlüpfte. Benzel-Sternau. Ср. Ragoût (нем., англ., фр.). Ср.  Фразеологический словарь Михельсона
6. рагу — (фр. ragout). Блюдо из мелких кусочков бараньей или телячьей грудинки и мяса лопатки, вначале обжаренное в масле, затем заколерованное в глубокой латке в духовке и, наконец, тушенное вместе с луком, морковью, репой в соусе из мясного сока и муки.  Кулинарный словарь
7. рагу — РАГУ, нескл., ср. Кушанье из мелких тушёных кусочков мяса, рыбы или овощей.  Толковый словарь Ожегова
8. рагу — РАГ’У, нескл., ср. (·франц. ragut) (кул.). Кушанье из мелко нарезанного мяса или рыбы с пряной и острой приправой.  Толковый словарь Ушакова
9. рагу — Нескл., ср. [фр. ragut] (кулин.). Кушанье из мелко нарезанного мяса или рыбы с пряной и острой приправой.  Большой словарь иностранных слов
10. рагу — рагу нескл. ср. Кушанье, приготовленное из мелко нарезанного тушеного мяса с овощами или из тушеных овощей с острым соусом.  Толковый словарь Ефремовой
11. рагу — рагу́ "вид кушанья", уже у Радищева 230. Из франц. ragoût от ragoûter "вызывать аппетит" (Доза 607; Гамильшег, ЕW 736).  Этимологический словарь Макса Фасмера