поджарка
поджа́рка
ПОДЖАРКА -и; мн. род. -рок, дат. -ркам; ж.
1. Разг. к Поджарить — поджаривать. П. лука, овощей, мяса.
2. Кушанье в виде зажаренных тонких кусков мяса. Московская п. Принесите поджарку! П. из мяса. Мясная п.
Большой толковый словарь русского языка Кузнецова