глухарятина глухаря́тина ГЛУХАРЯТИНА -ы; ж. Мясо глухаря. Большой толковый словарь русского языка Кузнецова
Значения в других словарях глухарятина — орф. глухарятина, -ы Орфографический словарь Лопатина глухарятина — глухарятина ж. 1. Мясо глухаря глухарь I, употребляемое в пищу. 2. Кушанье, приготовленное из такого мяса. Толковый словарь Ефремовой