фермент
ФЕРМЕНТ а, м. ferment m., нем. Ferment <�лат. fermentum закваска. 1. устар. О ком-, о чем-л. способствующем развитию, усилению чего-л. БАС-1. В ее незрелые, детские понятия он бросил разъедающий фермент. Герц. Былое. Мы представляем, и в этом я глубоко убежден деятельный фермент русского движения. 29. 4. 1863. Герц. — Огареву.
2. Сложное белковое вещество животных и растительных организмов, способствующее ускорению протекающих в организме химических процессов. БАС-1. Едва ли подлежит сомнению и то, что заразительные бродилы < ферменты> вырабатываться и самим организмом. Пирогов 8-7 230. Ферменты представляются телами весьма темными для современной химии. Слово 1872 2 2 81.- Лекс. Толль 1864: ферменты; СИС 1937: ферменты; Уш. 1940: фермент.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.