Словарь галлицизмов русского языка

фарширование

ФАРШИРОВАНИЕ я, ср. farcir. Начинение, заполнение фаршем. Фарширование рыбы. Фарширование может быть частичным, когда в тот или иной продукт фарш вводится как побочный компонент. Похлебкин Сл. 416.- Лекс. БАС-1: фарширование.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.

Значения в других словарях

  1. фарширование — -я, ср. Действие по знач. глаг. фаршировать. Фарширование кабачков.  Малый академический словарь
  2. фарширование — Приготовление начинок (см.) и использование их в блюдах и изделиях. Русский термин, соответствующий фаршированию — чинение. "Чиненый" — значит фаршированный. "Куря чиненая", "тыква чиненая" известны с XVII...  Кулинарный словарь
  3. фарширование — орф. фарширование, -я  Орфографический словарь Лопатина
  4. фарширование — Фарш/ир/ова́/ни/е [й/э].  Морфемно-орфографический словарь
  5. фарширование — ФАРШИРОВАНИЕ см. Фаршировать.  Толковый словарь Кузнецова
  6. фарширование — фарширование ср. 1. Процесс действия по гл. фаршировать 2. Результат такого действия.  Толковый словарь Ефремовой